キムチ・チャンジャの通販サイト

こんにちは！鶴橋商店のスタッフです。

10月に入り、スーパーの店頭にも甘くて美味しい「さつまいも」が並ぶ季節になりましたね。
最近、テレビやSNSで「焼き芋にキムチを乗せて食べる」という韓国発祥のアレンジが、究極の甘辛ループとして日本でも大ブームになっているのをご存知でしょうか？

実はこのアレンジ、当店のキムチを「ご自宅で少し熟成させてから」合わせるのが、スタッフ一押しのツウな楽しみ方なんです！

1. お届け直後は「浅漬け」のフレッシュな旨味を！

創業七十年を迎えた鶴橋商店のキムチは、お手元に届いた直後は発酵が進んでいない「浅漬け」の状態です。強い酸味がなく、シャキシャキとした白菜の甘みと特製ヤンニョムの旨味をダイレクトに味わっていただけます。
まずはそのまま、温かいご飯に乗せてフレッシュな美味しさをご堪能ください！

2. 数日寝かせた「熟成キムチ」で究極の焼き芋アレンジ

当店のキムチは、生きた乳酸菌がしっかり働いている本格派。冷蔵庫で保存している間に少しずつ乳酸発酵が進み、数日〜1週間ほど経つと、自然な酸味と深いコクが生まれてきます。
この発酵して酸味が出たキムチこそが、甘くてホクホクの焼き芋と相性抜群！
お芋の濃厚な甘さをキムチの酸味と辛味が引き締め、お箸が止まらない「無限甘辛ループ」が完成します。

3. 食物繊維×乳酸菌で「秋の最強・腸活おやつ」に！

美味しいだけでなく、さつまいもの「食物繊維」とキムチの「生きた乳酸菌」の組み合わせは、お腹の調子を整える腸活メニューとしても非常に優秀です。夏の疲れが出やすいこの時期、美味しく食べて身体の中から元気になれる最高のおやつになりますよ。

最初はそのまま浅漬けの旨味を楽しみ、酸味が出てきたら焼き芋や豚キムチなどにアレンジする。
1つで2度美味しいのが、鶴橋商店がこだわり抜いた本格キムチの醍醐味です！
味の変化に合わせて色々な食べ方が楽しめますので、少し大きめのサイズでの「まとめ買い」もおすすめですよ♪

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＞＞ 熟成の変化も楽しめる！定番の「本格キムチ」はこちら
＞＞ 秋の夜長のお酒のお供に！高タンパク・低カロリーな「チャンジャ」はこちら

朝晩の冷え込みが強くなってまいりましたので、美味しいものをたくさん食べて温かくしてお過ごしくださいね。

2026-10-02 08:00:00

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こんにちは！鶴橋商店のスタッフです。

9月も最終週となり、朝晩はすっかり秋らしい涼しい風を感じるようになりましたね。
日中との寒暖差が激しいこの時期、「なんとなく体がだるい」「胃腸の調子が優れない…」といった「秋バテ」の症状を感じていませんか？

本日は、そんな秋バテ気味の身体を内側からポカポカ温めて元気をチャージする、スタッフおすすめの『温活（おんかつ）＆スタミナメニュー』をご紹介します！

1. 疲労回復の王道！発酵キムチで作る「絶品・豚キムチ」

秋バテ解消の救世主といえば、やっぱりビタミンB1が豊富な豚肉です。
少し日にちが経って「発酵による酸味が出た白菜キムチ」と一緒に豚肉を炒めれば、最強の疲労回復メニューに！キムチの乳酸菌とカプサイシンが胃腸を刺激し、体の芯からポカポカと温めてくれます。ご飯が止まらなくなる、スタッフの食卓でも大定番のおかずです。

2. お湯を注ぐだけ！「チャンジャ」の即席ピリ辛スープ

お酒のおつまみやご飯のお供として人気の「チャンジャ」ですが、実はスープにしても絶品なんです。
お椀に少量のチャンジャとネギを入れ、鶏ガラスープ（またはお湯）を注いでごま油をひと垂らしするだけ！チャンジャの濃厚な旨味がスープに溶け出し、たった1分で極上の「旨辛温活スープ」が完成します。忙しい朝にもぴったりですよ。

3. 疲れた胃腸をリセット！「エゴマの葉しょう油漬け」

「スタミナはつけたいけど、こってりしたものは胃が受け付けない…」という時は、「エゴマの葉しょう油漬け」がおすすめです。
エゴマ特有の爽やかな香りは、胃腸の働きを優しくサポートしてくれます。温かいお茶漬けに添えたり、ホカホカのご飯を巻いて食べると、さっぱりと美味しく栄養補給ができますよ。

いかがでしたでしょうか？
創業70年の歴史を持つ鶴橋商店のキムチや珍味は、美味しいだけでなく、身体を元気にする発酵パワーがたっぷり詰まっています。
季節の変わり目、美味しいものを食べて一緒に元気に秋を乗り切りましょう！

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＞＞ 豚キムチに最適！酸味も美味しい「本格キムチ」はこちら
＞＞ スープにも使える！チャンジャやエゴマなどの「珍味」はこちら

実店舗（朝8時～17時営業・水曜定休）でも、皆様のお越しを心よりお待ちしております！

2026-09-25 08:00:00

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こんにちは！鶴橋商店のスタッフです。

9月も後半に入り、朝晩は少し肌寒く感じる日も増えてきましたね。
涼しくなってくると、途端に恋しくなるのが「温かいお鍋やスープ」ではないでしょうか？

本日は、秋の味覚をたっぷり使った、この時期イチオシの「秋のきのこキムチ鍋（チゲ）」と、お鍋のお供にぴったりな珍味をご紹介します！

1. お鍋を最高に美味しくする秘訣は「熟成」！

キムチ鍋を劇的に美味しくするコツは、「少し酸味が出るまで熟成させた白菜キムチ」を使うことです。
当店の本格白菜キムチは、届いてすぐは白菜の甘みとシャキシャキ感を味わい、日にちが経って酸味が出てきたらお鍋や豚キムチなどの「加熱料理」に使うのがツウな楽しみ方！熱を加えることで酸味が旨味に変わり、スープに深いコクが出ます。

2. 旬の「きのこ」をたっぷり入れて秋の味覚を満喫

えのき、しめじ、エリンギなど、秋に美味しくなる「きのこ類」はキムチとの相性が抜群です。
きのこから出るお出汁と、キムチの旨辛スープが合わさることで、お箸が止まらない絶品スープが完成します。豚肉や豆腐もたっぷり入れて、栄養満点の食卓にしましょう！

3. お鍋が煮えるまでの「とりあえずの一品」に！

グツグツとお鍋が煮えるのを待つ間、ビールのお供としてサッと出せるのが「チャンジャ」や「するめキムチ」です。
創業70年の伝統の味付けで仕上げた珍味は、火を使わずにお皿に盛るだけ。コリコリとしたチャンジャをつまみながら温かいお鍋を待つ時間は、まさに至福のひとときですよ。

いかがでしたでしょうか？
ぜひ今年の秋は、少し多めにキムチをご用意いただいて「そのままの味」と「お鍋に入れた熟成の味」の両方を楽しんでみてくださいね。

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＞＞ お鍋のお供に！チャンジャやするめなどの「珍味」はこちら

季節の変わり目ですので、温かいものを食べて体調を崩さないよう元気にお過ごしください！

2026-09-18 11:00:00

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こんにちは！鶴橋商店のスタッフです。

連日の厳しい暑さで、「なんだか食欲がないな…」「さっぱりしたものが食べたい！」と感じている方も多いのではないでしょうか。
そんな夏バテ気味の身体に、スタッフが本気でおすすめしたいのが「キムチをたっぷり乗せた冷麺」です！

実は、冷麺とキムチの組み合わせは、美味しいだけでなく夏の体調管理にも嬉しいメリットがたくさんあるんです。今回は、スタッフもまかないでよく食べている、おすすめの冷麺アレンジとその魅力をご紹介します！

■ メリットその1：ツルッと食べられて胃腸に優しい
冷麺はのど越しが良く、食欲が落ちている時でもスルスルと食べられます。また、適度な酸味のあるスープが胃酸の分泌を促し、消化を助けてくれるので、疲れた胃腸にも優しいメニューです。

■ メリットその2：キムチの発酵パワーで「夏腸活」！
トッピングに欠かせないキムチは、言わずと知れた発酵食品。乳酸菌が腸内環境を整えてくれるため、夏場の冷たい飲み物で弱りがちな胃腸をしっかりサポートしてくれます。
さらに、キムチに含まれる唐辛子（カプサイシン）の適度な辛味が食欲を刺激し、スタミナ回復にも役立ちます！

■ メリットその3：栄養満点！自由にトッピングを楽しめる
冷麺の素晴らしいところは、好きなものを乗せてアレンジできる点です。ゆで卵（タンパク質）や、きゅうり・トマト（ビタミン・水分補給）などを添えれば、これ一品で栄養バランスの取れた立派な食事になります。

創業七十年を迎えた鶴橋商店のキムチは、伝統の製法でじっくりと漬け込んでおり、深い旨味と酸味のバランスが冷麺のスープと相性抜群です。

まだまだ暑い日が続きますが、美味しいキムチと冷麺で、身体の内側から元気を取り戻しましょう！

▼ 鶴橋商店の本格キムチや冷麺のお取り寄せはこちらから
＞＞ 種類豊富！本格キムチはこちら
＞＞ のど越し爽やか！冷麺はこちら

2026-08-24 19:00:00

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皆様、「チャンジャ」はお好きですか？
コリコリとした食感と旨辛い味わいがたまらない、お酒のおつまみやご飯のお供として大人気のチャンジャ。
「味が濃くてカロリーが高そう…」と思われがちなのですが、実は最近、スタッフの間でも「チャンジャってすごく優秀な健康食品なのでは！？」と話題になっているんです。

本日は、ダイエット中の方やボディメイクをしている方にもぜひ知っていただきたい、チャンジャの意外な【健康パワー】をご紹介します！

■ 理由その1：実は「高タンパク・低カロリー」！
チャンジャの主原料は「タラ（鱈）の胃袋」です。タラは白身魚の中でも脂肪分が少なく、とてもヘルシーな魚です。そのため、チャンジャも実は「低カロリーで高タンパク」な食品なんです。
「鶏胸肉やささみばかりで飽きてきた…」という筋トレ中の方の、食事のアクセントとしても密かに注目されています。

■ 理由その2：コリコリ食感で満腹感アップ！
チャンジャ特有のあのコリコリ、歯ごたえのある食感。しっかり噛んで食べることで満腹中枢が刺激され、少しの量でも満足感を得やすくなります。ついつい食べ過ぎてしまうのを防いでくれる嬉しい効果です。

■ 理由その3：「発酵×カプサイシン」のＷ効果
鶴橋商店のチャンジャは、たっぷりの唐辛子を含む秘伝のタレでじっくり漬け込んだ発酵食品です。
唐辛子に含まれるカプサイシンのパワーと、発酵食品ならではの腸活サポートで、身体の中からスッキリを助けてくれます。

鶴橋で愛され続けて創業七十年を迎えた鶴橋商店では、厳選した肉厚なタラの胃袋を使用し、職人が丁寧に下処理を行って秘伝のタレに漬け込んでいます。
噛むほどに溢れる旨味は、老舗専門店だからこそ出せるこだわりの味です。

「美味しく食べて、体型や健康も意識したい！」という方は、ぜひ当オンラインショップのお取り寄せで、毎日の食卓にチャンジャを取り入れてみてくださいね！

▼ 創業七十年の伝統の味「鶴橋商店のチャンジャ」お取り寄せ・商品一覧はこちら
https://www.tsuruhashishoten.com/category/18

まだまだ暑い日が続きますが、旨辛ヘルシーなチャンジャパワーで元気に乗り切りましょう！

2026-08-16 08:00:00

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皆様、こんにちは！創業60年以上の歴史を持つ、大阪・鶴橋のキムチ・チャンジャ専門店「鶴橋商店」です。

7月中旬に入り、いよいよ夏本番☀️毎日厳しい暑さが続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 一日頑張った後、キンキンに冷えたビールや炭酸飲料を飲むのが毎日の楽しみ！という方も多いはず今回は、そんな夏の「家飲み」を最高に盛り上げる、当店の大人気おつまみ「チャンジャ」の魅力と、暑い日でも火を使わずにササッと作れる簡単アレンジをご紹介します！

鶴橋商店の看板商品「高山チャンジャ」とは？

「チャンジャ」とは、タラの胃袋を唐辛子やニンニクなどの特製ヤンニョム（合わせ調味料）で漬け込んだ、韓国発祥の珍味です。コリコリとした食感と、噛むほどに溢れる深い旨みが特徴で、一度食べたらやみつきになる美味しさです！

当店の「高山チャンジャ」は、旧店名である「高山商店」の時代から60年以上にわたって受け継がれてきた伝統の味。厳選した肉厚なタラの胃袋を使用し、職人が手作業で丁寧に下処理を行っているため、生臭さがなく、旨みだけをしっかりと感じていただけます✨全国から多くのお客様にリピート・お取り寄せいただいている自信作です！

夏にぴったり！火を使わないチャンジャの簡単アレンジ

そのまま食べても絶品のチャンジャですが、少しのアレンジでさらにバリエーションが広がります。暑い夏でもキッチンで火を使わずに、たった1分で完成する絶品おつまみアレンジを2つご紹介します

• チャンジャの絶品クリームチーズ和え クリームチーズをサイコロ状にカットし、同量のチャンジャと和えるだけ！チーズのまろやかさがチャンジャの辛味を包み込み、ワインやハイボールにも相性抜群の洋風おつまみに大変身します。

• ごま油香る！チャンジャ冷奴 いつもの冷奴の上に、チャンジャと刻みネギを乗せ、仕上げに「ごま油」をタラッとひと回し。冷たいお豆腐とピリ辛なチャンジャの組み合わせは、食欲が落ちがちな夏バテ気味の時でもお箸が進む一品です！

お取り寄せで、夏の家飲みをアップグレード！

今日ご紹介したアレンジ以外にも、ご飯に乗せたり、キュウリと和えたりと、チャンジャの楽しみ方は無限大です。

当店の通販サイトでは、初めての方にぴったりなお手頃サイズから、お酒好きの方におすすめの「業務用サイズ」まで幅広くご用意しております。美味しいおつまみをお取り寄せして、今年の夏のお家時間をさらに充実させてみませんか？

[当店自慢！「高山チャンジャ」のお取り寄せはこちら]
[アレンジに大活躍！風味豊かな「ごま油」はこちら]

2026-07-17 09:00:00

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みなさんは今年はすでにご家庭でお鍋をしましたか❓
まだの方もすでにされた方も、今年は寒くなるのが早いので、体調管理のためにもキムチ鍋をしてみませんか❓

今回はアレンジというより、キムチ鍋にも合うキムチをご紹介していきます❕
（鍋ならレシピよりどんなものを入れるかの方が気になりますよね…？）

1. 王道の白菜キムチ
2. にらキムチ
3. ねぎキムチ
4. ヤンニョンケジャン
5. メンタイの味付
6. 青唐辛子みそ漬け

2025-11-14 10:00:00

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今回はパジャン（ねぎだれ）のご紹介❕
万能なたれで豆腐にかけて食べたり、テールスープの風味づけにも使われるので探されている方が多い商品なのですが、意外と鶴橋商店街やコリアンタウンで、見かけない商品があったので、いっそのこと作り方をご紹介します❕
 
【材料】
長ねぎ　1本
にら　　　1本​
・しょう油　大さじ４杯
・ごま油　　大さじ２杯
・ごま　　　大さじ1/2杯
・砂糖　　　大さじ1/2杯
・ヤンニョンジャン　大さじ2杯

【作り方】

1. にらは1㎝弱程度、ねぎは5㎜程度に刻む
2. （・）の材料を混ぜる
3. 刻んだねぎとにらを②で混ぜたたれに入れて混ぜると完成

2025-11-07 11:00:00

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毎日献立を考えるのが大変だと感じてる方は多いはず❕
ご自宅でも簡単に作れる上に、アレンジもできる岩のりの味付けを今回はご紹介❕
岩海苔(パレ)はこちらから
韓国ではお馴染みの岩のりの味付けは日本で言うと佃煮のようなものになります。
温ご飯にのせて召し上がったり、玉子焼きの具にしたり、アレンジも盛り沢山❕
最近ではレシピサイトでも作り方が多く上がっているので、ご自宅でも作りやすく、乾燥しているまま卵スープに入れてわかめスープのようにしたり、ひと手間加えるだけで違う料理にもなりお弁当のおかずにもしやすいです❕
お料理にも使いやすい岩のりの味付けをぜひ一度召し上がってみてください❕
岩のり味付けはこちらから

2025-09-19 09:00:00

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今年のシルバーウイークはどのようにお過ごしされるご予定でしょうか❓
有給休暇を使ってお出かけされる方もいらっしゃればご自宅でゆっくりと過ごされる方もいらっしゃると思います。
自宅時間を有効に使っていただけるよう、韓国料理でホームパーティーはいかがでしょうか❓
キンパやチヂミなどご自宅でも作れて、どんな具を入れるかで楽しめること間違いなし❕
キンパが上手く巻けなくても、チヂミが上手く焼けなくても楽しい思い出になるはず❕
今回はキンパのレシピをご紹介していきます。

キンパの作り方
【材料】2人前
韓国のり全形（大判）サイズ　２～３枚
白米　　　　　　　　　　　　　　1合（炊き上がりで300～350g）
ごま油　　　　　　　　　　　　　　小さじ１杯
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・たくあん　　　　　　　　　　　　　40ｇ
・きゅうり　　　　　　　　　　　　　 1本
・スルメキムチ　　　　　　　　　　80g　　スルメキムチはこちらから
・いりごま　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
（・）の具材はお好みで変更可能です。プルコギ風にされる場合はコチュジャンを加えるとおいしくなります。

 【作り方】

1. （・）の具材を巻きやすいように細切りにし、卵は玉子焼きにして冷めてから細切りにします。
2. 米が炊けたら粒が潰れないようにごま油といりごまを混ぜて冷まします。（ごま油といりごまは巻き終わってからも使うので少し残します）
3. 巻きすの上に韓国のりを置き、冷ましたご飯をのせ、（・）の具材をのせてから巻きます。
4. キンパに照りと切りやすくするため、ごま油を塗ります。
5. お好みの幅に切り、最後にいりごまを散らしたら完成！

2025-09-12 11:00:00

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