アレンジレシピ
みなさんは今年はすでにご家庭でお鍋をしましたか❓
まだの方もすでにされた方も、今年は寒くなるのが早いので、体調管理のためにもキムチ鍋をしてみませんか❓
今回はアレンジというより、キムチ鍋にも合うキムチをご紹介していきます❕
（鍋ならレシピよりどんなものを入れるかの方が気になりますよね…？）
- 王道の白菜キムチ
- にらキムチ
- ねぎキムチ
- ヤンニョンケジャン
- メンタイの味付
- 青唐辛子みそ漬け
５と６が意外性があるかもしれませんが、韓国では干し鱈は一般的な食べ物でコチュジャンなどで味付けをしているので、お鍋にも合うんです❕
青唐辛子も味噌漬けではなくても、生のままお鍋に入れても美味しいんですが、みその風味がより強まって美味しいので、ぜひお試しください❕
これから年末年始が繁忙期の職場で働かれている方も体調管理に気を使っていただきたいので、体調管理に貢献できるよう、ご紹介させていただきました❕
これからも鶴橋商店をよろしくお願いいたします。
2025-11-14 10:00:00
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今回はパジャン（ねぎだれ）のご紹介❕
万能なたれで豆腐にかけて食べたり、テールスープの風味づけにも使われるので探されている方が多い商品なのですが、意外と鶴橋商店街やコリアンタウンで、見かけない商品があったので、いっそのこと作り方をご紹介します❕
【材料】
長ねぎ 1本
にら 1本
・しょう油 大さじ４杯
・ごま油 大さじ２杯
・ごま 大さじ1/2杯
・砂糖 大さじ1/2杯
・ヤンニョンジャン 大さじ2杯
【作り方】
- にらは1㎝弱程度、ねぎは5㎜程度に刻む
- （・）の材料を混ぜる
- 刻んだねぎとにらを②で混ぜたたれに入れて混ぜると完成
シンプルに作れるけどなかなか買えない商品なので、作り方をご紹介させていただきました❕
アレンジもしやすく、例えばねぎの代わりにネギキムチを使ったり、にらの代わりににらキムチを使ったり、これによって市販のヤンニョンジャンでは作るのが難しいパジャンの味にもなります❕
ヤンニョンジャンやねぎキムチ、にらキムチは鶴橋商店でも販売しているので、お試ししてみませんか❓
2025-11-07 11:00:00
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毎日献立を考えるのが大変だと感じてる方は多いはず❕
ご自宅でも簡単に作れる上に、アレンジもできる岩のりの味付けを今回はご紹介❕
岩海苔(パレ)はこちらから
韓国ではお馴染みの岩のりの味付けは日本で言うと佃煮のようなものになります。
温ご飯にのせて召し上がったり、玉子焼きの具にしたり、アレンジも盛り沢山❕
最近ではレシピサイトでも作り方が多く上がっているので、ご自宅でも作りやすく、乾燥しているまま卵スープに入れてわかめスープのようにしたり、ひと手間加えるだけで違う料理にもなりお弁当のおかずにもしやすいです❕
お料理にも使いやすい岩のりの味付けをぜひ一度召し上がってみてください❕
岩のり味付けはこちらから
2025-09-19 09:00:00
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今年のシルバーウイークはどのようにお過ごしされるご予定でしょうか❓
有給休暇を使ってお出かけされる方もいらっしゃればご自宅でゆっくりと過ごされる方もいらっしゃると思います。
自宅時間を有効に使っていただけるよう、韓国料理でホームパーティーはいかがでしょうか❓
キンパやチヂミなどご自宅でも作れて、どんな具を入れるかで楽しめること間違いなし❕
キンパが上手く巻けなくても、チヂミが上手く焼けなくても楽しい思い出になるはず❕
今回はキンパのレシピをご紹介していきます。
キンパの作り方
【材料】2人前
韓国のり全形（大判）サイズ ２～３枚
白米 1合（炊き上がりで300～350g）
ごま油 小さじ１杯
・卵 1個
・たくあん 40ｇ
・きゅうり 1本
・スルメキムチ 80g スルメキムチはこちらから
・いりごま 大さじ１杯
（・）の具材はお好みで変更可能です。プルコギ風にされる場合はコチュジャンを加えるとおいしくなります。
【作り方】
- （・）の具材を巻きやすいように細切りにし、卵は玉子焼きにして冷めてから細切りにします。
- 米が炊けたら粒が潰れないようにごま油といりごまを混ぜて冷まします。（ごま油といりごまは巻き終わってからも使うので少し残します）
- 巻きすの上に韓国のりを置き、冷ましたご飯をのせ、（・）の具材をのせてから巻きます。
- キンパに照りと切りやすくするため、ごま油を塗ります。
- お好みの幅に切り、最後にいりごまを散らしたら完成！
上手く海苔の中に納まらなくても作る工程を楽しむことができるので、ぜひご家庭で色んな具材で作ってみてください❕
また、こんな具材でも作ってみたよというご意見もお待ちしておりますので、コメントもお願いします❕
韓国海苔 （黄） 全形はこちらから
2025-09-12 11:00:00
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韓国のお餅と言えばトック❕
今回はトックを使ったデザートをご紹介します。
トックのきな粉黒蜜がけ
【材料】2人前
トック 100g
きな粉 大さじ2杯
黒蜜 お好みで
【作り方】
- 鍋でお湯を沸かし、トックを入れて２～３分湯がく
- 水気を切り冷ましてからお皿に盛り付け、きな粉と黒蜜をかけたら出来上がり❕
とても簡単にデザートが作れるのでぜひお試しください❕
ほかにも白玉代わりにかき氷にトッピングしたり、ぜんざいにしても美味しいです❕
たまにはトック尽くしの日も楽しいですよ。
トックの購入はこちらから
2025-08-29 11:00:00
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今回は明太子キムチで作れるアレンジレシピになります❕
アボカドとクリームチーズとマヨネーズで和えるだけで簡単おつまみ❕
チーズちくわを縦に割り開いて大葉もしくは、きゅうりを挟んだところに明太子キムチをお好みの量をのせる明太チーズちくわ❕
などお手軽なおつまみからひと手間加えてちょっとしたおかずに大変身❕
かいわれ大根とツナで作る明太サラダの作り方
【材料】2人前
大根 200g
ツナ缶（オイル漬け） 90g（1缶）
ちくわ 2本
かいわれ菜 1/3パック
*明太子キムチ 大さじ3杯
*マヨネーズ 大さじ3杯
*すりごま 大さじ1杯
*ポン酢 小さじ1杯
【作り方】
-
大根を細めの千切りにする
ちくわを縦半分に切り斜めに細切りする
かいわれ菜は根元を切り、半分の長さに切る
-
１で準備したものとツナ缶を*の材料と和える
ツナ缶のオイルはお好みで加えてください（加えなくても大丈夫です）
明太子キムチは最後の飾り用で少し残しておきます
- 器に盛り付けて、最後に残しておいた明太子キムチとごまをふりかけて完成（すりごまといりごまの両方をお使いになれば風味がさらに良くなります）
ツナ缶の代わりに冷しゃぶで作っても美味しいのでぜひお試しください❕
明太子キムチの購入はこちらから
2025-08-15 09:00:00
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今回は今が旬の梅干しキムチのアレンジレシピをご紹介します❕
夏バテ対策に梅干しを召し上がる方も多いとは思いますが、梅干しをそのまま食べる以外の方法を探している方も少なくないはず❕
梅干しキムチがすでに普段と違う食べ方になる方もいるかもしれませんが、今回はさらにアレンジをしたレシピをご紹介します❕
まずはシンプルに冷やっこにねぎと梅干しキムチでさっぱり冷ややっこ❕
次に山芋キムチや白菜キムチに梅干しキムチを少し添えて召し上がると梅干しの酸味がプラスされほのかな酸味がクセになるキムチになったり、梅干しキムチを添えた白菜キムチを使って豚キムチを作ると豚肉の旨みがより感じられる豚キムチに❕
ちなみに豚肉と梅干しの組み合わせは健康面にも相性バツグンで豚肉のビタミンB1と梅干しのクエン酸の効果で疲労回復が高まります❕
さらに梅干しキムチの種を取り出して梅干しを潰して冷麺にのせると酸味と唐辛子の辛味が絶妙な暑い時期にピッタリの夏バテ予防冷麺になります❕
夏バテ気味の方には梅干しキムチと冷しゃぶでそうめんにして食べるのもあり❕
今年の夏は梅干しキムチで夏バテ対策してみませんか❓
梅干しキムチの購入はこちらから
2025-07-25 15:00:00
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今回は定番のキムチに仲間入りしている山芋キムチのアレンジをご紹介❕
美容と健康をかなえる腸活にぴったりで簡単に作れるレシピ❕
ご自宅で簡単ネバトロパスタのレシピ
2人前
山芋キムチ 150g
オクラ ２～３本
納豆 1パック
醤油 小さじ１
パスタ 2人前
さっと茹でたオクラを食べやすいサイズにカット
パスタはメーカーの指定された時間で茹でた後に冷水で〆ます。
ボウルにオクラ、山芋キムチ、納豆、醬油を入れて混ぜます。（納豆の粘りが出始めるまで混ぜてください）
最後にパスタにボウルで混ぜた材料をのせて完成
（パスタの上にのせてから醤油をかけて混ぜ合わせながら召し上がってもOKです❕）
山芋キムチの購入はこちらから
夏にさっぱり召し上がれる冷製パスタ❕
ぜひお試しください❕
みなさんのアレンジレシピもお聞かせください❕
みなさんと一緒に新しいキムチの食べ方を探していければと思います❕
2025-07-04 15:00:00
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いよいよ30度を超える気温になってきたので、今年の夏をどう乗り切ろうかお悩み中の皆さんへ
今年の夏はキムチで夏バテ対策はどうでしょうか❓
唐辛子に含まれるカプサイシンは、食欲を増進させ、発汗を促すことで体温を下げる効果があります❕
発汗を促すことにより、新陳代謝も高まります❕
今の時期が旬の野菜とキムチの組み合わせだときゅうりキムチ（オイキムチ）も夏バテ対策にピッタリ❕
実は今が旬の梅干しキムチ も夏バテ対策になります❕
ただ今回は、韓国ではおなじみの青唐辛子をご紹介させていただきます❕
青唐辛子と赤唐辛子の違いは皆さんご存知でしょうか❓
青唐辛子がまだ熟していないまま収穫されたもので、赤唐辛子は熟してから収穫されたものです。
これによって、辛味に違いが出てきます。
生で食べる時に辛いのは熟していない青唐辛子、火を通して食べる時に辛いのは熟した赤唐辛子になります❕
青唐辛子を生のままかじって食べるシーンをよくご覧になられてるはず、かなり辛いので、味噌漬けにして召し上がる方もいらっしゃいます。
さらにアレンジされる方だと、豚肉と一緒に炒めたり、細かく輪切りにした青唐辛子を味噌漬けにしてサムギョプサルの味噌にしたり、チヂミを焼く前に混ぜてから焼くと味噌の風味と唐辛子の辛味がプラスされたチヂミが出来上がります❕
鶴橋商店の青唐辛子の味噌漬けをいろんなアレンジレシピで召し上がってみませんか❓
青唐辛子の味噌漬けはこちらから
2025-06-27 16:00:00
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みなさんはチョジャンをどのようにお使いですか❓
すぐ思いつくのはイカフェを食べる時やセンマイを食べる時、蒸し豚を食べる時だと思います。
最近はチョジャンを餃子のタレとして召し上がったり、夏だと冷しゃぶのタレ、冬だとしゃぶしゃぶのタレにしたり、
サラダにかけて召し上がったり、ピビン麺のタレにしたりとかなり多用途な使い方ができます❕
ピビン麵レシピ
２人前
麺（冷麺でも春雨でも） 2食分
チョジャン 大さじ４杯
ごま油 大さじ1杯
ごま 適量
キムチ（白菜キムチやきゅうりキムチ）お好みでトッピングしてください
作り方
- 麺の茹で時間は麺の種類によって変わるので、麺によって適切な茹で時間で茹で、冷水で麺をしっかりと締め水気を切る。
冷水でしっかりと締めるとコシのある麺になります。
- キムチは食べやすいサイズ（4～5ｃｍ）にざく切りにし、トッピングの具材（ゆで卵など）を細切りにします。
- ピビン麵のタレ
チョジャン、ごま油を混ぜるだけお好みで分量は調整しても楽しめます❕
- 麺とタレを絡めて、上にトッピングの具材を盛り付け、最後にごまを振りかけて完成❕
みなさんのこんな使い方もあるよ❕って情報をお待ちしております❕
ピビン麵セットは
こちらから→
2025-05-31 09:00:00
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