ブログ記事一覧
こんにちは！鶴橋商店のスタッフです。
連日の厳しい暑さで、「なんだか食欲がないな…」「さっぱりしたものが食べたい！」と感じている方も多いのではないでしょうか。
そんな夏バテ気味の身体に、スタッフが本気でおすすめしたいのが「キムチをたっぷり乗せた冷麺」です！
実は、冷麺とキムチの組み合わせは、美味しいだけでなく夏の体調管理にも嬉しいメリットがたくさんあるんです。今回は、スタッフもまかないでよく食べている、おすすめの冷麺アレンジとその魅力をご紹介します！
■ メリットその1：ツルッと食べられて胃腸に優しい
冷麺はのど越しが良く、食欲が落ちている時でもスルスルと食べられます。また、適度な酸味のあるスープが胃酸の分泌を促し、消化を助けてくれるので、疲れた胃腸にも優しいメニューです。
■ メリットその2：キムチの発酵パワーで「夏腸活」！
トッピングに欠かせないキムチは、言わずと知れた発酵食品。乳酸菌が腸内環境を整えてくれるため、夏場の冷たい飲み物で弱りがちな胃腸をしっかりサポートしてくれます。
さらに、キムチに含まれる唐辛子（カプサイシン）の適度な辛味が食欲を刺激し、スタミナ回復にも役立ちます！
■ メリットその3：栄養満点！自由にトッピングを楽しめる
冷麺の素晴らしいところは、好きなものを乗せてアレンジできる点です。ゆで卵（タンパク質）や、きゅうり・トマト（ビタミン・水分補給）などを添えれば、これ一品で栄養バランスの取れた立派な食事になります。
★ スタッフ激推し！絶品トッピング ★
定番の「白菜キムチ」はもちろん美味しいですが、スタッフの間で密かに人気なのが「水キムチの汁をスープに足す」アレンジです！
スープの酸味とコクがグッと増して、よりさっぱりとした本格的な味わいに仕上がります。さらに、食感のアクセントとして「きゅうりキムチ（オイキムチ）」をトッピングするのもおすすめですよ♪
創業七十年を迎えた鶴橋商店のキムチは、伝統の製法でじっくりと漬け込んでおり、深い旨味と酸味のバランスが冷麺のスープと相性抜群です。
まだまだ暑い日が続きますが、美味しいキムチと冷麺で、身体の内側から元気を取り戻しましょう！
▼ 鶴橋商店の本格キムチや冷麺のお取り寄せはこちらから
＞＞ 種類豊富！本格キムチはこちら
＞＞ のど越し爽やか！冷麺はこちら
2026-08-24 19:00:00
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皆様、「チャンジャ」はお好きですか？
コリコリとした食感と旨辛い味わいがたまらない、お酒のおつまみやご飯のお供として大人気のチャンジャ。
「味が濃くてカロリーが高そう…」と思われがちなのですが、実は最近、スタッフの間でも「チャンジャってすごく優秀な健康食品なのでは！？」と話題になっているんです。
本日は、ダイエット中の方やボディメイクをしている方にもぜひ知っていただきたい、チャンジャの意外な【健康パワー】をご紹介します！
■ 理由その1：実は「高タンパク・低カロリー」！
チャンジャの主原料は「タラ（鱈）の胃袋」です。タラは白身魚の中でも脂肪分が少なく、とてもヘルシーな魚です。そのため、チャンジャも実は「低カロリーで高タンパク」な食品なんです。
「鶏胸肉やささみばかりで飽きてきた…」という筋トレ中の方の、食事のアクセントとしても密かに注目されています。
■ 理由その2：コリコリ食感で満腹感アップ！
チャンジャ特有のあのコリコリ、歯ごたえのある食感。しっかり噛んで食べることで満腹中枢が刺激され、少しの量でも満足感を得やすくなります。ついつい食べ過ぎてしまうのを防いでくれる嬉しい効果です。
■ 理由その3：「発酵×カプサイシン」のＷ効果
鶴橋商店のチャンジャは、たっぷりの唐辛子を含む秘伝のタレでじっくり漬け込んだ発酵食品です。
唐辛子に含まれるカプサイシンのパワーと、発酵食品ならではの腸活サポートで、身体の中からスッキリを助けてくれます。
★ スタッフおすすめ！ヘルシーアレンジ ★
そのまま食べても美味しいですが、ダイエット中のおかずやおつまみには「チャンジャ冷奴」がおすすめ！
水切りしたお豆腐にチャンジャを乗せるだけで、さらに高タンパクで大満足の一品が完成します。ごま油を少しだけ垂らすと風味がアップして最高ですよ♪
鶴橋で愛され続けて創業七十年を迎えた鶴橋商店では、厳選した肉厚なタラの胃袋を使用し、職人が丁寧に下処理を行って秘伝のタレに漬け込んでいます。
噛むほどに溢れる旨味は、老舗専門店だからこそ出せるこだわりの味です。
「美味しく食べて、体型や健康も意識したい！」という方は、ぜひ当オンラインショップのお取り寄せで、毎日の食卓にチャンジャを取り入れてみてくださいね！
▼ 創業七十年の伝統の味「鶴橋商店のチャンジャ」お取り寄せ・商品一覧はこちら
https://www.tsuruhashishoten.com/category/18
まだまだ暑い日が続きますが、旨辛ヘルシーなチャンジャパワーで元気に乗り切りましょう！
2026-08-16 08:00:00
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こんにちは！鶴橋商店のスタッフです。
いよいよ8月に突入し、夏本番ですね！
お盆休みも目前に迫り、ご家族やご友人と集まってBBQや「おうち焼肉」を楽しむ計画を立てている方も多いのではないでしょうか？
猛暑を乗り切るには、やっぱりお肉でスタミナをつけるのが一番ですよね。
実は先日、スタッフ同士の休日でも集まってお肉を焼いたのですが、その時に「やっぱりお肉と鶴橋商店のアイテムの組み合わせは最高だね！」と大盛り上がりしました。
そこで今回は、スタッフが本気でおすすめする「お肉が無限に食べられちゃう最強のお供」を3つご紹介します！
1. 豚バラ肉 × 「エゴマの葉しょう油漬け」
サムギョプサル（豚バラ肉）をサンチュで巻いて食べるのも美味しいですが、ぜひ試していただきたいのが「エゴマの葉しょう油漬け」でお肉を巻く食べ方です！
エゴマ独特の爽やかな香りと、特製しょう油のコクがお肉の脂をさっぱりさせてくれて、これだけで一気に本場・鶴橋の味になりますよ。
2. 焼肉のタレ × 「チョジャン」のちょい足し味変
「お肉をずっと食べていると、少し脂っこく感じてしまう…」そんな時は、いつもの焼肉のタレに当店の「チョジャン（酢味噌）」を少しだけ混ぜてみてください。
ピリッとした辛味と程よい酸味が加わって、バテ気味の胃袋でも驚くほどお箸が進む、スタッフ一押しの裏ワザです！
3. 鉄板の端っこで！絶品「焼きキムチ」
王道の「白菜キムチ」はそのまま食べてももちろん美味しいですが、鉄板やホットプレートの端でお肉と一緒に少し香ばしく炒めるのがツウな食べ方。
熱を加えることでキムチの酸味がまろやかになり、旨味がギュッと凝縮されて、お肉との相性がさらに格段にアップします！
いかがでしたでしょうか？
お肉をより美味しく食べる知恵は、まさに鶴橋ならではの食文化です。
今年の夏は、ぜひ鶴橋商店の本格キムチや調味料と一緒に、スタミナ満点のBBQや焼肉を楽しんでくださいね！
▼本日ご紹介した商品のお取り寄せはこちらから▼
＞＞ 鶴橋商店の本格キムチはこちら
＞＞ お肉のお供に！エゴマの葉などの珍味はこちら
＞＞ 味変にぴったり！チョジャンなどの調味料はこちら
まだまだ暑い日が続きますが、美味しいものをたくさん食べて、一緒に元気に夏を乗り切りましょう！
2026-08-07 07:00:00
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こんにちは！鶴橋商店のスタッフです。
連日暑い日が続いていますが、皆さま夏バテなどされていませんか？
こんなに暑いと、どうしても冷たいものばかり食べてしまい、食欲も落ちてしまいがちですよね。
実は最近、テレビやSNSなどで「もずく」や「梅干し」などを使った「変わり種キムチ（進化系キムチ）」が話題になっているのをご存知でしょうか？夏の体調管理として、発酵食品を取り入れる「夏腸活」に注目が集まっているそうです。
私たちの店舗のスタッフ同士でも「最近こういう新しいキムチ、よく見かけるよね〜」と話題になっていたのですが……
なんと！この度、鶴橋商店が製造を手がけた新しいコラボ商品『宮古島もずくキムチ』が完成いたしました！
先日、スタッフみんなで一足先に試食させてもらったのですが、「もずくとキムチ…一体どんな味になるんだろう？」とワクワクしながら食べてみると……
これが、本当に新感覚で美味しいんです！！
鶴橋商店こだわりのキムチが持つピリッとした旨味・辛味と、宮古島産もずくのツルッとしたのど越しが驚くほど相性抜群！食欲がない日でも、これならスルスルと美味しく食べられます。
スタッフの一人が「冷たく冷やしたそうめんに乗せたら最高でした！」と大絶賛しており、この夏の「さっぱり発酵食スタイル」として、スタッフの間でもリピート間違いなしの予感です（笑）。
創業60年以上となる鶴橋商店として、昔ながらの伝統の味をしっかり守り続けることはもちろん大切ですが、こうして新しい素材とキムチが合わさる楽しさを発見できるのも、キムチ作りの奥深い魅力だなと改めて実感しました。
今回ご紹介した新しい自信作『宮古島もずくキムチ』は、本日7月24日（金）より販売が開始されています！
【ご購入についての大切なお知らせ】
本商品は、鶴橋商店の実店舗、および専用サイトのみでの限定販売となります。
※誠に恐れ入りますが、当オンラインショップ（自社ECサイト）での販売はございませんのでご注意ください。
商品の詳細やオンラインでのご購入につきましては、以下の専用サイトをご覧ください。
▼「宮古島もずくキムチ」のご購入・詳細はこちら（専用サイトへ移動します）
宮古島生もずく
もちろん、大阪府大阪市生野区鶴橋2丁目1-28にある実店舗でも販売しております！
お店にお越しの際は、ぜひ店頭でお手に取ってみてくださいね。皆さんの「推しキムチ」や、「こんな変わり種キムチも食べてみたい！」といったお声も、ぜひスタッフに教えていただけたら嬉しいです。
まだまだ厳しい暑さが続きますが、美味しいキムチパワーで一緒に元気に夏を乗り切りましょう！
2026-07-24 18:50:00
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皆様、こんにちは！創業60年以上の歴史を持つ、大阪・鶴橋のキムチ・チャンジャ専門店「鶴橋商店」です。
7月中旬に入り、いよいよ夏本番☀️毎日厳しい暑さが続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 一日頑張った後、キンキンに冷えたビールや炭酸飲料を飲むのが毎日の楽しみ！という方も多いはず今回は、そんな夏の「家飲み」を最高に盛り上げる、当店の大人気おつまみ「チャンジャ」の魅力と、暑い日でも火を使わずにササッと作れる簡単アレンジをご紹介します！
鶴橋商店の看板商品「高山チャンジャ」とは？
「チャンジャ」とは、タラの胃袋を唐辛子やニンニクなどの特製ヤンニョム（合わせ調味料）で漬け込んだ、韓国発祥の珍味です。コリコリとした食感と、噛むほどに溢れる深い旨みが特徴で、一度食べたらやみつきになる美味しさです！
当店の「高山チャンジャ」は、旧店名である「高山商店」の時代から60年以上にわたって受け継がれてきた伝統の味。厳選した肉厚なタラの胃袋を使用し、職人が手作業で丁寧に下処理を行っているため、生臭さがなく、旨みだけをしっかりと感じていただけます✨全国から多くのお客様にリピート・お取り寄せいただいている自信作です！
夏にぴったり！火を使わないチャンジャの簡単アレンジ
そのまま食べても絶品のチャンジャですが、少しのアレンジでさらにバリエーションが広がります。暑い夏でもキッチンで火を使わずに、たった1分で完成する絶品おつまみアレンジを2つご紹介します
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チャンジャの絶品クリームチーズ和え クリームチーズをサイコロ状にカットし、同量のチャンジャと和えるだけ！チーズのまろやかさがチャンジャの辛味を包み込み、ワインやハイボールにも相性抜群の洋風おつまみに大変身します。
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ごま油香る！チャンジャ冷奴 いつもの冷奴の上に、チャンジャと刻みネギを乗せ、仕上げに「ごま油」をタラッとひと回し。冷たいお豆腐とピリ辛なチャンジャの組み合わせは、食欲が落ちがちな夏バテ気味の時でもお箸が進む一品です！
お取り寄せで、夏の家飲みをアップグレード！
今日ご紹介したアレンジ以外にも、ご飯に乗せたり、キュウリと和えたりと、チャンジャの楽しみ方は無限大です。
当店の通販サイトでは、初めての方にぴったりなお手頃サイズから、お酒好きの方におすすめの「業務用サイズ」まで幅広くご用意しております。美味しいおつまみをお取り寄せして、今年の夏のお家時間をさらに充実させてみませんか？
[当店自慢！「高山チャンジャ」のお取り寄せはこちら]
[アレンジに大活躍！風味豊かな「ごま油」はこちら]
2026-07-17 09:00:00
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皆様、こんにちは！大阪・鶴橋で創業60年以上の歴史を持つキムチ・チャンジャの通販サイト「鶴橋商店」です 。
全国からお取り寄せいただいている当店のキムチですが、夏場になるとお客様から「買ったばかりのキムチがすぐに酸っぱくなってしまった！」というお悩みをよく耳にします。
そこで今回は、本場・鶴橋のキムチ専門店が、キムチが酸っぱくなる原因と、お取り寄せしたキムチの美味しい状態を長持ちさせる「正しい保存方法」をご紹介します！
キムチはなぜ酸っぱくなるの？
結論から言うと、キムチが酸っぱくなる正体は「乳酸菌」の働きによるものです 。
酸味が強くなると心配になるかもしれませんが、これは腐敗ではなく「発酵」が進んでいる証拠です 。乳酸菌が働くことで、旨みや栄養素（ビタミンB群やアミノ酸、GABAなど）がさらに増大します 。 本場・韓国では、むしろこの酸っぱくなったキムチほど美味しいと言われており、スープや炒め物に使う”食べごろキムチ”として親しまれているんですよ ！スーパーの市販品ではなく、通販でお届けする「本格キムチ」だからこそ味わえる変化でもあります。
キムチに含まれる「乳酸菌」のヒミツ
本格キムチに含まれている「植物性乳酸菌」には、以下のような特徴があります 。
植物性乳酸菌は、ヨーグルトなどの動物性乳酸菌よりも酸に強く丈夫で、生きたまま腸に届きやすいと言われています 。美味しく食べて腸活にも繋がるのは嬉しいポイントですよね！
お取り寄せしたキムチを長持ちさせる3つのポイント
通販でお取り寄せいただいた新鮮なキムチの美味しさをできるだけ長くキープするには、「温度」と「空気」の管理が重要です 。
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速やかに4℃以下で冷蔵保存する 乳酸菌の活動を抑えるため、ご自宅の冷蔵庫でしっかり冷やしてください 。当店の通販では、猛暑期間中も安心してお受け取りいただけるよう、配送時の温度管理対策を徹底してお届けしております 。
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ステンレス製の密閉容器で保存する キムチは空気に触れると発酵が進みやすくなるため、必ず密閉容器に移し替えてください 。特に、熱伝導率が高く容器内の温度が下がりやすい「ステンレス製の保存容器」での保存がオススメです 。
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食べる分だけ小鉢に取り出す 容器のまま食卓に並べると、常温に触れる時間が長くなり発酵が進んでしまいます 。食べる分だけお皿に取り出し、残りはすぐに冷蔵庫に戻しましょう 。
酸っぱくなったキムチは「アレンジ」で二度美味しい！
発酵が進んで酸っぱくなったキムチも、捨てるのはもったいないです ！加熱することで酸味が和らぎ、旨みが際立ちます 。
当店のおすすめは、テレビ番組でもご紹介いただいた「山芋キムチ」を使った赤いチヂミなどのアレンジレシピです ！ 鶴橋商店の通販サイトでは、アレンジレシピに欠かせない「チヂミ粉」や「ごま油」といった本場の韓国調味料も豊富に取り扱っております 。キムチとご一緒にぜひお取り寄せしていただき、浅漬けから熟成まで、味の変化を余すことなくお楽しみください
[鶴橋商店の本格キムチ一覧・お取り寄せはこちら]
[チヂミ粉やごま油も！韓国調味料一覧はこちら]
2026-07-13 09:00:00
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今日は大阪国際女子マラソンが行われてます❕
鶴橋商店街の近くも通るので、道路に交通規制がされてますが、マラソンを応援する方も散策されていたりで、普段とは違う賑わいが見られます。
遠方からお越しの方は交通規制で車で来るのは難しいようですが、公共交通機関でお越しいただいているようです。
普段とは違う雰囲気をご来店の際はお楽しみください❕
2026-01-25 12:00:00
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お正月に食べ過ぎて体調が乱れている方へ
今回はチャンジャの健康効果をご紹介❕
そもそもチャンジャとは❓
タラの胃袋を唐辛子やニンニクなどの調味料を加えて発酵させた韓国珍味です。
日本でも居酒屋や焼肉屋でよく見かけるようになり、食べたことがある人も多いはず❕
お酒の肴としてや巻き寿司にしたり、アレンジも多くなってます。
期待される健康効果
- 疲労回復・免疫力向上
- 豊富なビタミンB群が新陳代謝を活発にし、疲労回復を助けます。
- ニンニクのアリシンがビタミンB1の吸収を助け、疲労回復効果を高めます。
- 発酵過程で生まれる乳酸菌が腸内環境を整え、免疫細胞の多い腸を健康に保ち、免疫力アップに繋がります。
- 美肌・アンチエイジング
- ビタミンB2が肌の新陳代謝を促進し、肌荒れを防ぎます。
- 唐辛子のカプサイシンやビタミンA,C,Eが抗酸化作用を持ち、老化防止やシワ・たるみ予防に貢献します。
- 腸内環境改善・便秘解消
- 乳酸菌が腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌の増殖を抑え、腸の働きを助けます。
- 血行促進・冷え性改善
- カプサイシンが発汗作用を促し、血行を促進して体を温めます。
- 脳機能の活性化
- DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が脳の働きを助け、記憶力や学習能力の向上に繋がると言われています。
注意点
- 食べ過ぎると、塩分過多やカプサイシンによる胃腸への負担になるため、食べすぎにはご注意❕
野菜系のキムチとはまた、違った健康効果もあるチャンジャのご紹介でした。
好きだから食べる❕というのが一番だと思いますが、健康にもいいので、この機会にチャンジャを食事に取り入れてみてはいかがですか❓
これからもキムチなどの情報発信を続けていきますのでよろしくお願いいたします。
チャンジャの購入はこちらから
2026-01-17 10:00:00
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明けましておめでとうございます❕
今年も鶴橋商店のキムチをよろしくお願いいたします❕
去年はオンラインショップをお客様のお声により改善する1年になりました。
今年もよりよいお買い物ができるよう取り組んでいきます❕
皆様からのご意見お待ちしておりますので、これからも引き続き鶴橋商店のキムチをよろしくお願いいたします。
2026-01-09 12:00:00
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今年から始めたスタッフブログですが、皆さんのご期待に添える内容はありましたか❓️
手探りの中キムチの良さを発信できるようにアレンジレシピなど挑戦してみましたが、いかがでしたか❓️
皆さんにもっと身近にキムチを感じていただけるように、これからも少し役に立つ情報などいろんな情報を準備していきます❕
年末年始に向けてキムチを購入する方や連休中に自宅でキムチを作る方のご来店が増えていることもあり、来週はスタッフブログをお休みさせていただきます。
また新年から再開しますので、ご覧になっていただいている方は、次回の更新をお待ちください。
2025-12-19 10:00:00
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