商品一覧
商品検索
CONTENTS
CATEGORY
公式Facebook
公式Instagram
営業日カレンダー
鶴橋商店について
鶴橋商店の歴史
創業当初は白菜キムチやチャンジャを作ってご近所の方に販売したのが鶴橋商店（旧店名:高山商店）誕生のきっかけでした。韓国済州島から日本に渡ってきた1代目当主は女性で祖母にあたります。現在の代表で3代目となります。
高山チャンジャ、白菜キムチ、オリジナルのごぼうキムチを求めて、店舗には毎日たくさんのお客様が足を運んでいただいております。店舗目当てでわざわざ地方から大阪鶴橋へお越しいただけるお客様も多数いらっしゃるほどです。
異国情緒あふれる大阪鶴橋へ是非ともお越しいただき、楽しいひと時をお過ごしください。
鶴橋商店のこだわり
当店では国産ブランド野菜を毎朝仕入れております。季節によって産地なども変えており、その時国内で一番美味しい野菜を使用しております。
近年では野菜の価格高騰などもありますが、当店では美味しいキムチを皆様にお届けしたいという想いから野菜、唐辛子、にんにくなどの食材選びは惜しまず仕入れの段階からこだわっています。
1代目当主である祖母の味を守り続けており、仕入れた野菜は愛情をたっぷり込めてすべて手作業で仕込みをしております。
もちろん着色料・保存料は一切使っておらず無添加。野菜の自然の甘み、唐辛子の辛さ、そしてにんにくの香りの良いバランスが大阪鶴橋で人気である秘密です。
韓国の家庭で母の味といわれる当店のキムチを是非一度ご賞味くださいませ。
チャンジャへのこだわり
当店の人気ナンバーワン商品「チャンジャ」。
旧店名:高山商店の代名詞でもあるチャンジャを独自の伝統製法を守り製造しています。
当店のチャンジャはタラの材料、アラスカ、ノルウェーで水あげした真鱈の胃袋を使用しており、
カットも含めて味付けまですべて手作業で行っているため、分厚くてプリプリとした食感がたまらない！とたくさんのお客様をトリコにした当店の「チャンジャ」を、是非一度ご賞味くださいませ。
※当店のチャンジャの原料であるタラは、水あげされた船ですぐにマイナス25℃以下で24時間以上冷凍保存されたものを使用しております。
白菜キムチへのこだわり
鶴橋商店と言えば旧店名:高山商店から「チャンジャ」が大人気ですが、実は「白菜キムチ」も大人気の商品のひとつです。
国産ブランドの白菜を毎朝仕入れており、季節によって産地なども変えて、その時に最適な白菜を使用し仕入れの段階からこだわっております。仕入れた白菜は愛情をたっぷり込めて手作業で仕込みをしております。
着色料・保存料無添加で、自然な甘さと唐辛子の辛さがベストマッチング！
是非一度ご賞味くださいませ。
鶴橋商店の夏季期間の取り組み
鶴橋商店 猛暑対策実施項目
-
需要に応じた仕入れから製造、出荷作業までの徹底した商品管理
-
工場内冷蔵庫、店頭ショーケースの保冷設定温度の見直し（通常より低く設定）
-
工場内に冷房増設（猛暑日でも涼しい環境で製造しています）
-
常温保管商品を24時間空調（25℃以下）の冷暗所にて保管
-
常温商品の配送を常温扱いから冷蔵扱いへ変更
本日のオススメ商品